பாலை நன்கு காய்ச்சவும். லேசாக கொதி வந்ததும் கடல்பாசியை சேர்த்து நன்கு கரையும் வரை கைவிடாமல் கிளறவும்.

பின்னர் சர்க்கரையை சேர்த்து நன்றாக கலக்கிக் கொள்ளுங்கள். பாலில் தேவையான அளவு ரோஸ் எஸென்ஸ் சேர்த்து நுரைத்து வரும் வரை காய்ச்சவும்.

அகலமான தட்டில் வடிகட்டி ஆறவிடவும். ஆறியதும் துண்டுகள் போட்டு பரிமாறவும்.