Mąkę nasyp na stolnicę, uformuj z niej kopiec z dziurką w środku i wbij jajko.

Zamieszaj delikatnie widelcem, tak aby połączyć jajko z mąką z góry kopca, kiedy jajko wymiesza się z mąką, zacznij ugniatać ciasto.

Ciasto wyrabiaj przez kilka minut, do momentu aż zrobi się miękkie, gładkie i elastyczne, o jednorodnej strukturze.

Dobrze ugiecione ciasto włóż do woreczka, lub owiń szczelnie w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Schłodzone ciasto ułóż na podsypaną mąką stolnicę, odetnij kawałek(pozostałą część zawiń w folię, aby nie wyschła) i rozwałkuj na wszystkie strony, kiedy ciasto będzie miało 5-6 cm grubości, oprósz je dobrze mąką, zawiń na wałek do siebie i wałkując rozwijaj na długość od siebie. Jeżeli ciasto zaczyna przywierać do wałka lub stolnicy, oprósz je ponownie mąką. Powtarzaj tą czynność do momentu aż ciasto będzie idealnie rozwałkowane(idealna grubość ciasta to 1 mm).

Następnie, idealnie rozwałkowany płat ciasta oprósz dokaładnie mąką(mąkę rozetrzyj po całej powierzchni ciasta)

Tak przygotowany płat zwiń w rulon wzdłuż węższej krawędzi,a następnie pokrój je poprzecznie na szerokość około 6-8 mm.

Pokrojony makaron rozłóż w koszyczkach lub na stolnicy i pozostaw w ciepłym miejscu na około 10-15 minut, do lekkiego przesuszenia.

Makaron najlepiej smakuje świeży, więc ugotuj go przed samym podaniem.
Smacznego!!!

Jednorazowo na jeden obiad, na 3 dorosłe osoby, makaron przygotowuję z 400 g mąki i 4 jajek.