Közben hagymát dinsztelek és hozzáadom a fel karikázott cukkinit, a nagyobb darabokra vágott kaliforniai paprikát és a szeletelt fokhagymát! Kicsit pirítom őket, majd megszórom a zöldség fűszerkeverékkel. Gyakorlatilag egy mediterrán lecsót csinálok.

Ha kész, elosztom a rizs tetején. Közben kevés zsiradékon megsütöm a halfiléket. Le csöpögtetem papírtörlőn és a lecsó réteg tetejére rakom.

Be takarom házi szalonnával és 180 C fokos sütőben, 40-50 perc alatt készre sütöm!