ابتداتخم مرغ ها رو با شکر ووانیل وهل بادور تندهمزن به مدت تقریبا 7 دقیقه هم بزنید
روغن وکره به دمای محیط رسیده رو اضافه و هم بزنید،بعدماست روکه به دمای محیط رسیده با زعفران مخلوط کرده واضافه کرده و هم زده،گلاب رو هم اضافه و‌مخلوط کرده

آرد و بکینگ پودر را سه بار با هم الک کرده،به مواد تخم مرغی کم کم اضافه کرده و با همزن دستی فقط در حد مخلوط شدن هم زده
قالب رو با ارده یاروغن جدا کننده چرب کنید مایه کیک را توی قالب ریخته قالب و داخل فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه به مدت 50 دقیقه بگذارید
بعد از اینکه کیک پخت ،گریل رو روشن کرده و در حد 3_4 دقیقه که روی کیک هم طلایی بشه

در آخر کاکائو را روی بخار کتری بن ماری کرده (باحرارت غیرمستقیم ذوب کنید)وباخامه مخلوط و روی کیک بریزید...
نوش جان