نقطع صدر الحبش استيكات رفيعة بعد تنظيفها وتصفيتها من الماء

نتبل قطع لحم الشاورما بكل التوابل والبهارات واللبن والطحينة...بكل المقادير السابقة

نترك الشاورما حوالي ساعتين متبلة في مكان بارد

ندهن صينية فرن بالزيت ونفرد الشاورما وندخلها الفرن في الرف العلوي ونغطيها بغطاء على نار متوسطة حتى تسخن ثم نهدىء النار

نتركها بالفرن حوالي ساعة حتى تنضج وعند بداية النضح نقطع بصل شرائح طولية رفيعة ونتبلها بالسماق والملح

نفرد البصل فوق الشاورما وننزلها تحت ونتركها مكشوفة بالفرن حوالي ربع ساعة حتى يذبل البصل

نقدم الشاورما مع سلطة باذنجان مشوي مع الفلفل الحار والليمون
وسلطة طحينية مخففه بشوية ماء وعصير ليمون
وحمص مسلوق جدا ومفروم في المطحنة مع الفلفل والليمون والطحينية
وسلطة بندورة مشوية

عملت خبز الشاورما بالبيت
عجنت الطحين وتركته يخمر وعجنته ثاني وتركته يرتاح ثم قطعته وفردته وخبزته على الصاج