सबसे पहले एक बड़ा बर्तन ले लेंगे जिसमें मैदा डाल देंगे अब उसमें दो चम्मच देसी घी डाल देंगे और दोनों को अच्छे से मिला लेंगे अब उसने थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर के और एक सख्त दो तैयार करेंगे अभी गिला कपड़ा ले लेंगे और जो आटा गूथ करके रखा है उसको उसी में लपेट कर के 10 मिनट के लिए रख देंगे

अब गैस पर एक कड़ाही चढ़ा देंगे और उसमें डाल देंगे दो चम्मच देसी घी कि जब गर्म हो जाएगा उसने पहले काजू और बादाम डाल देंगे और धीमी गैस पर उसको ढूंढ लेंगे अब उसको प्लेट प्लेट में निकाल लेंगे अब उसी घी मे खसखस डाल देंगे अच्छे से घूम लेंगे अब उसी में गरी का बुरादा डाल देंगे और सारी चीजों को भूल कर के निकाल लेंगे

अब एक मिक्सी का जार ले लेंगे उसमें 50 ग्राम खोया डाल देंगे और जो हमने काजू बादाम भून के रखा हुआ है उसको डाल देंगे अब उसी में खजूर डाल देंगे और जो गरी का बुरादा और खासकर उनके रखे हैं उसको भी डाल देंगे और सारी चीजों को अच्छे से पीस लेंगे

अब जो हमने आटा गूथ करके रखा हुआ है उसको ले लेंगे और फिर से अच्छी तरह से गोत लेंगे हम उसको हम छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लेंगे और तेरे जैसा बना लेंगे

अब कटोरी ले लेंगे उसमें दो चम्मच मैदा डालेंगे और एक गोल तैयार कर लेंगे

अभी चकला ले लेंगे उसमें हम ऊपर से देसी घी लगा देंगे और जो हमने आटे का पेड़ा बनाकर रखा है उसमें से एक पेड़ा ले लेंगे और चकली पर रखकर के पूरी की तरह बेल लेंगे और जो हमने मैदा का घोल बना कर रखा हुआ है उसको पूड़ी के किनारे चारों तरफ लगा देंगे अब जो हमने भरावन बनाकर रखा हुआ है एक चम्मच लेंगे और पूड़ी के बीच में रख देंगे और पलट कर के गुजिया जैसे बना लेंगे
अब गुजिया कटर लेकर के और उसको बीच में रखकर काट देंगे

इसी तरह से हम सारी गुजिया बना लेंगे

अब गैस पर हम एक कड़ाही चढ़ाएंगे उसमें घी डालेंगे जब भी गरम हो जाएगा तो गुजिया को उस में डाल देंगे और गैस को धीमी कर देंगे और ब्राउन होने तक दोनों तरफ से पलटते हुए तल लेंगे

यह हमारी शुगर फ्री गुजिया बन के तैयार हो गई है तो आप लौंग अबकी बार होली में डायबिटीज वालों के लिए जरूर बताइएगा क्योंकि हर घर में किसी न किसी को डायबिटीज होता ही है तो आप इस तरह से गुजिया बनाएंगे तो वह लौंग भी आराम से खा सकते हैं अगर बनाने में कोई दिक्कत आए तो आप मेरे युटुब चैनल पर जाकर के इसका वीडियो देख सकते हैं और आराम से बना सकते हैं धन्यवाद