روغن را که بهتر است نیمی روغن صاف و نیمی روغن نیمه جامد باشه به دمای محیط برسانید

روغن را با پودر قند ده دقیقه کامل با دور تند همزن بزنید تا سفید و حجیم و سبک شود

زرده ها و گلاب را اضافه کنید و دوباره هم بزنید

آرد برنج را که حتما با الک واله یا روسری حریر ظریف الک کرده اید به خمیر اضافه کرده و ورز دهید

خمیر را نصف کرده به نصف آن پودر هل بزنید و به نیمی دیگر زعفران غلیظ دم کردها اضافه کرده ورز دهید

این خمیر نیازی به ورز دادن زیاد نداره بسیار لطیف و نرم میشه برای ۶ تا ۸ ساعت به خمیر استراحت دهید

حالا به اندازه یک گردوی کوچک از خمیر برداشته کنید و مهر بزنید و با خرفه یا زعفران یا هر چه که دوست دارید تزیین کنید

فر را که از قبل گرم کرده اید برای ۲۰ دقیقه در دمای ۱۵۰ درجه بپزید تا زیر شیرینی ها کمی طلایی شود

اگر خمیر شیرینی خشک بود و در زمان مهر زدن ترک میشد میتوانید یک قاشق چایخوری تا یک قاشق غذاخوری روغن نیمه جامد اضافه کنید و ورز دهید اما گلاب اضافه نکنید چون باعث خشکی شیرینی میشود