सबसे पहले पोहे को छानकर साफ पानी में दो बार धो कर पानी निकाल कर जाली वाली चलनी में रख दीजिए। ‌ अब कढ़ाई में तेल गर्म करके मूंगफली को तलकर एक प्लेट में निकाल लीजिए । अब इसी में राई और कड़ी पत्ता डालें।

बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनें। फिर इसमें मटर, नमक, हल्दी,लाल मिर्च पाउडर डालकर कुछ समय के लिए पकाएं और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ढककर मटर को सॉफ्ट होने तक पकाएं।

जब मटर सॉफ्ट हो जाएं और पानी भी कम रह जाए तब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर को सेकेंड के लिए भूने। अब इसमें पोहे डालकर हल्के हाथों से उलट-पुलट कर मसाले में अच्छे से मिक्स कीजिए। कुछ मिनट पकाकर इसमें मूंगफली डालकर मिक्स कीजिए।

अब इसके ऊपर हरा धनिया डाल कर अच्छे से मिक्स करें।

सबसे लास्ट में इसके ऊपर चीनी डालकर मिक्स कीजिए और 2 मिनट के लिए ढक्कन लगाकर गैस बंद कर दीजिए।

ढक्कन हटाकर पोहे को एक बार फिर से मिक्स कीजिए। पोहे को प्लेट में निकाल कर इसके ऊपर इच्छा अनुसार नींबू का रस या फिर नमकीन डालकर गरम-गरम पोहे को चाय के साथ में सर्व कीजिए।