सबसे पहले चावल और दाल को आधे घंटे पानी में भिगोकर रख दें अब चावल और दाल को अच्छे से धो कर कुकर में डाल कर दो कप पानी डाले।

अब 1चमच घी और नमक डालकर कुकर का ढक्कन बंद करके गैस पर चढ़ा कर 5से6 सिटी तेज आँच पर एक सिटी धीमी आँच पर लगा ले जब कुकर ठंडी हो जाए तो ढक्कन खोलें और चेक करें कि खिचड़ी पकी है या नहीं खिचड़ी को अच्छी तरह से घोट ले

अब एक तडका पेन में घी गरम करें और जीरा डाल कर हींग डाल दें अब लाल मिर्च पाउडर डालकर खिचड़ी में तडका लगाए

त्यार खिचड़ी को अचार और पापड़ के साथ गरमा गरम परोसें