Szándékosan nem írtam mértékegységeket hiszen ez egy olyan recept amiben mindenki megtalálja a saját ízlésének valót. Nekem van egy bevált módszerem, de rendes matematikai egyenlet lett volna belőle ha oda leírom. Szóval:

Ha a tojással számolunk pl. 3 darabhoz, 3 ek cukor megy és 300 g mascarpone. A babapiskóta mindig a tároló méretétől és rétegek számától függ. Kávéból úgyis mindig van lefőzve, ha éppen nincs akkor majd lesz😜 a nagy trükk pedig a következő..

Tojásokat kettéválasztjuk, ahány tojás annyi evőkanál cukor megy a sárgához, ezt habosra keverjük. Ehhez megy annyiszor 100 g mascarpone amennyi tojásunk volt, majd a fehérjéket NAGYON kemény habbá verjük és nagyon ÓVATOSAN beleforgatjuk a sárga krémbe, hogy ne törjön.

Babapiskótát kávéba áztatom (szinte csak érintem egy pillanatig), erre jön a habos krém nyami😋 ízlés szerint nutella, ami olvasztva könnyebben használható, majd újabb réteg kávés piskóta, krém és tálaláskor holland kakaópor.