एक बरतन में बेसन डाल कर उसमें नमक, हलदी, मिर्च पाउडर, अजवाइन,कलौंजी डाल कर थोड़ा थोड़ा पानी डालते हूए एक थिक बैटर जैसा बना लेंगे. अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर र्गम कर लेंगे और उसमें थोड़ा थोड़ा बेसन का बैटर बड़ी की तरह डालते जाएंगे. और उसे गोलडन होने तक तल लेंगे. सभी बड़ी हम ईसी तरह तल लेंगे.

थोड़ा बेसन का बैटर हम बचा लेंगे कढ़ी बनाने के लिए. अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर उसमें जीरा और हरी मिर्च को चटका लेंगे. और फिर बचे हुए बैटर में पानी डाल कर पतला घोल बना लेंगे.

फिर उसमें दही और थोड़ा मसाले डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे. फिर उसे कढ़ाई में डाल देंगे और कड़ी पत्तेके गाढ़ा होने तक उसे चलाते हुए पकाएंगे. उसके बाद उसमें तली हुई बड़ी डाल देंगे. और गैस बंद कर देंगे.

इस को गरम गरम चावल के साथ र्सव करें