सबसे पहले एक प्याले में सूजी और दही को मिला लीजिए.फिर इसमें थोड़ा पानी डाल कर सूजी का घोल बना लीजिए.

सूजी का घोल बनने पर इसे 20 मिनट ढक कर रख दीजिए ताकि सूजी फूल जाए.घोल ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए.

अगर घोल थोड़ा गाढ़ा हो गया है तो इसमें थोड़ा पानी और डाल कर मिला लीजिए.

अब इस गोल में काटे प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नमक, जीरा,मूंगफली, हरा धनिया डाल कर मिला लीजिए। सबसे आखिर में बेकिंगसोडा डाल कर मिलाइए.

अप्पे के साचे में थोड़ा सा तेल डाल कर इसे गैस पर गर्म होने रखिए.फिर साचे के हर खाने में राई डालिए.

राई के तड़कने पर उसमे एक एक चम्मच अप्पे का घोल डालिए.

गैस की आंच धीमी रखिए.और इन्हें 1 से 2 मिनट तक पकने दीजिए.

अप्पे सिक कर तैयार है.इन्हें टोमाटोकेचप या टमाटर की चटनी के साथ सव करें।

जब अप्पे की निचली परत हल्की ब्राउन हो जाये तो सारे अप्पे को चम्मच की सहायता से पलट दीजिए और इन्हे ढक कर फिर से 2 मिनिट पकने दीजिए.