Tejszínes-füstölt sonkás gnocchi édesburgonyából

Name: Tejszínes-füstölt sonkás gnocchi édesburgonyából
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 450 gr édesburgonya; 50 gr Enjoy free gluténmentes liszt (Aldi); 150 gr zabpehelyliszt; 1 db kicsi tojás (vagy fél); 1,5 ek libazsír; 1 tk Himalája só; 50 gr fekete erdei sonka; 150 gr füstölt sonka (most füstölt karaj); 200 ml főzőtejszín (22%); Ízlés szerint só, bors, petrezselyem; Ízlés szerint fokhagymapor; Ízlés szerint metélőhagyma

K-H. Erika @kh_erika

Lapos pogácsa tésztájának egyharmadából készült, mely külön receptben látható. A gnocchi hozzávalóit így harmadolva írom.
#gluténmentes

Olvass tovább

Tejszínes-füstölt sonkás gnocchi édesburgonyából

K-H. Erika @kh_erika

Lapos pogácsa tésztájának egyharmadából készült, mely külön receptben látható. A gnocchi hozzávalóit így harmadolva írom.
#gluténmentes

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

70 perc

4 adag

450 grédesburgonya
50 grEnjoy free gluténmentes liszt (Aldi)
150 grzabpehelyliszt
1 dbkicsi tojás (vagy fél)
1,5 eklibazsír
1 tkHimalája só
50 grfekete erdei sonka
150 grfüstölt sonka (most füstölt karaj)
200 mlfőzőtejszín (22%)
Ízlés szerintsó, bors, petrezselyem
Ízlés szerintfokhagymapor
Ízlés szerintmetélőhagyma

Mentve

Elkészítés

70 perc

1

A gnocchi tésztáját a Lapos pogácsa receptnek megfelelően elkészítem:
2

A kockára vágott édesburgonyát sós vízben megfőzöm, kihűtöm. Összenyomom, majd sűrű masszává keverem a zabpehely liszttel, tojással, 3/4 rész libazsírral.
3

Enjoy free liszttel cipóvá gyúrom, majd ugyanezzel a liszttel szórt felületen kisebb darabokban hengerekké formázom és feldarabolom.
4

Forró, de nem lobogó sós vízbe helyezem a gnocchi-kat, majd miután feljönnek a tetejére, kb. 2 perc alatt készre főzöm. Hideg vízzel leöblítem, lecsepegtetem.
5

A sonkákat felszeletelem, majd a maradék libazsíron megpirítom.
6

Hozzáöntöm a tejszínt, ízlés szerint fűszerezem és összeforralom.
7

Hozzáadom a gnocchit, összeforgatom. Friss petrezselyemmel megszórom.