முதலில் இட்லியை நன்றாக மசித்து வைத்துக் கொள்ளவும்

பின்பு தாளிக்க கூறிய அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்றாக தாளித்து கொள்ளவும்