குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானவுடன் பட்டை லவங்கம் சோம்புஏலக்காய் கிராம்பு பிரியாணி இலை சேர்த்து வதக்கவும் பின்பு இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

வெங்காயம் தக்காளி நன்கு வதங்கியவுடன் புதினா இலையை சேர்த்து கொள்ளவும் பின்பு மஞ்சள் தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கி முட்டையை சிறிது கீரி சேர்த்துக்கொள்ளவும்

பின்பு ஊற வைத்த அரிசியை சேர்த்து ஒரு தங்களுக்கு இரண்டு டம்ளர் வீதம் தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு கொதி வந்தவுடன் நெய் சேர்த்து குக்கரை மூடி இரண்டு விசில் விடவும்