सबसे पहले हम एक बाउल लेंगे और उस में आलू मैश किए हुए आलू प्याज़ हरी मिर्च और मसाले डालकर उसको मिक्स करेंगे और इसके स्टफिंग बनाएंगे

अभी आलू के मसाले से छोटे-छोटे नींबू की साइज के गोले बनाकर रखेंगे

अब एक दूसरा बाउल लेंगेऔर उसमें बेसन डालकर उसमें नमक मिर्च डालेंगे और उसका पानी की सहायता से गाढ़ा घोल बनाएंगे अब गैस पर तेल गरम होने रखेंगे

अब तैयार किए हुए आलू के गोलॉ को बेसन के घोल में डिप करेंगे और इन्हें फ्राई करेंगे अच्छी तरह से चारों तरफ से उसे सीकने तक फ्राई करेंगे

तो लीजिए हमारे स्ट्रीट फूड आलू के कोफ्ते आलू बोंडा आलू बड़े बनकर तैयार है इन्हें चाय के साथ हरी चटनी या सॉस के साथ खाओ बहुत ही स्वादिष्ट लगेंगे