برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
بامجانها را پوست کند و از وسط برشهای طولی میدهیم و در آب نمک بمدت ۱ ساعت میخابانیم تا زهرش را بین برود و در آبکش ریخته تا آب اضافی آن خارج شود و بعد لادمجانها را سرخ میکنیم البته همین که کمی قرمز شود کافیست
- 2
گوشت چرخ را با پیاز رنده شده درشت رنده کرده و به آن ادویه ها و آرد نخودچی زده خوب گوشت را ورز میدهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند و بعد قل قلی میکنیم و آنها را سرخ میکنیم
- 3
حالا زرچوبه و ادویه ی گوشت و پاپریکا و فلفل سیاه را با کمی روغن تفت داده و پوره گوجه را به آن اضافه کرده تا رنگ گوجه در بیاید و بعد بادمجانهای سرخ شده و کوفته قل قلی سرخ شده را اضافه کرده و سر قابلمه را گذاشته بمدت ۳۰ دقیقه تا مزه ها با هم دست بدهند.نوش جانتان
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/16114660
نظرات