सबसे पहले गोभी को काट कर गरम पानी में थोड़ा नमक डालकर अच्छे से धो लेंगे और आलू को भी काट कर धो लेंगे

अब कुकर में तेल डालकर गर्म करेंगे फिर उसमें कटी हुई प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक पकाएंगे फिर उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च धनिया पत्ती का पेस्ट डालकर पकाएंगे २ मिनट तक मीडियम आंच में पकाएंगे

अब उसमें कटे हुए टमाटर डाल देंगे फिर उसमें हल्दी पाउडर धनियां पाउडर कश्मीरी लाल मिर्च गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला लेंगे और २.३ मिनट तक मीडियम आंच में पकाएंगे फिर उसमें कटी हुई गोभी और आलू डालकर अच्छे से मिला लेंगे फिर उसमें १/२ गिलास पानी डालकर ढक्कन लगाकर एक सीटी आने तक पकाएंगे फिर गैस बंद कर देंगे

हमारी गोभी आलू की सूखे मसाले की सब्जी तैयार है इसे गरम-गरम रोटी पराठा पूड़ी या दाल चावल के साथ परोसेंगे।