सबसे पहले आटा और बेसन को छान कर एक परात में लेंगे। अब नमक,लाल मिर्ची, हल्दी, अदरक और हरी मिर्च, अजवाइन,जीरा, दही,2 से 3 चम्मच रिफाइंड तेल डाल कर सबको अच्छे से मिक्स करेंगे और आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटे को नॉर्मल गूथेग। अब आटे को 15 से 20 मिनट रेस्ट करने रख देंगे।

15 मिनट बाद आटे की लोई बनाएंगे।
और एक एक लोई को बेल कर गरम तवे पर थेपले पर थोड़ा तेल लगा कर थेपले को सेंकगें।

इस प्रकार हमारा कसूरी मेथी संग मसाला थेपला तैयार है। यह थेपले खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।

थेपले को हरी मिर्च के अचार के साथ सर्व करेंगे। थेपला हरी मिर्च के अचार के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।

थेपले को हम कई दिन रख कर खा सकते हैं।