Borz pörkölt, polentával 🦡🌽
Nem kell megijedni! Ez nem a bűzös borz😁! Régen a királyok kiváltsága volt a borz hús, mint vadhús. Sajnos nagyon elfeledett, ritkán hozzá jutható alapanyag lett. Szerencsére nekem sikerült és mondhatom, fenséges lakoma lett! 👌🏻😎
Borz pörkölt, polentával 🦡🌽
Nem kell megijedni! Ez nem a bűzös borz😁! Régen a királyok kiváltsága volt a borz hús, mint vadhús. Sajnos nagyon elfeledett, ritkán hozzá jutható alapanyag lett. Szerencsére nekem sikerült és mondhatom, fenséges lakoma lett! 👌🏻😎
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Zsíron le pirítom a húsokat, csontos részeket is, mindent. Mikor kifehéredett, hozzáadom az apróra vágott hagymát és vele dinsztelem. Picit sózom, majd a vékony szelet fokhagymákat is hozzáadom.
- 2
Megvárom amíg a hús levet enged, csak ezután pirospaprikázom. Felöntöm kevés vízzel, bele dobom a babérlevelet és a boróka bogyókat is.
- 3
Amíg a pörkölt főldögél, elkészítem a polentát! Lábosba öntöm a tejet és a vizet, fel teszem főni. Mikor már melegedik, bele dobom a vajat és sózom. Ha felforrt, folyamatosan hozzá adagolom a darát és folyamatosan keverem, amíg sűrű masszává nem válik! Ha kész, őzgerinc formába öntöm, hűvös helyre teszem!
- 4
Közben a pörkölt elfőtt levét, borral pótolom! Egyéb fűszert nem adok hozzá, mert így jön ki igazán a vadhús íze!
- 5
Ha kész a pörkölt, fel szeletelem a polentát és teflonos serpenyőben, zsiradék nélkül, egy darab rozmaringgal meg grillezem, mindkét oldalán!
- 6
Már csak a tálalás van hátra!
Azért javaslom ezt köretnek, mert a borz egyik kedvence a kukorica, úgyhogy jól el lesznek együtt a bendőben is! 😉
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek