قرابیه نارگیلی تبریز
قرابیه نارگیلی تبریز
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا شکر و پودر نارگیل و همراه دو سفیده دوبار چرخ کنید بعد هر بار چرخ کردن یکساعت بذارید یخچال تا روغن نندازه سفیده اول رو بار اول بزنید سفیده دوم رو بار دوم اول مواد و با سفیده مخلوط کنید بعد چرخ کنيد
- 2
بعد چرخ کردن مواد را داخل یک ظرف ریخته بقیه سفیده های تخم مرغ را رویش ریخته و روغن مایع را اضافه کرده و روی بخار کتری قرار داده تا شکر حل شود مرتب هم میزنیم تا نجوشد و سفیده های تخم مرغ نپزد وقتی شل شد و حس کردیم دانه های شکر حل شده برمیداریم بعد آبلیمو زده کنار میگذاریم تا از داغی بیفتد
- 3
دو قاشق نثار و آرد برنج و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و اضافه کرده با همزن هم زده تا یک مایع سفید و یکدست بدست آید درش را بسته هشت ساعت در یخچال گذاشته تا کاملا سرد شود
- 4
بعد هم زده داخل قیف با ماسوره ساده ریخته در سینی فر کاغذ روغنی انداخته رویش آرد برنج پاشیده این کار مانع چسبیدن قرابیه ها میشود و شیرینیها را با فاصله داخل سینی میریزیم گردو و پسته و بادام را ریز خرد کرده با یک قاشق پودر قند باقیمانده مخلوط کرده روی شیرینیها ریخته و در فر از قبل گرم شده روی 170 درجه به مدت 15 دقیقه میگذاریم بپزد نیاز به گریل ندارد بعد از پخت میگذاریم تا یک ربع داخل فر بماند بعد خارج کرده ولی تا شیرینیها از گرمی نیفتادند از سینی جدایشان نکنید
- 5
این شیرینیها زود خشک میشوند پس فورا در ظرف در بسته قرار دهید تا هوا واردش نشود
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (3)