۱-قالب کمربندی هیجده سانت رو بدون کف داخل ظرف سرو‌ مناسب قرار بدید ، طلق رو‌داخل قالب کمربندی بذارید (برای اینکه دسر به راحتی از بدنه قالب جدا بشه)

۲-کادایف ها رو اگه لازم هست ریزکنید ولی سعی کنید همه یه سایز باشن و در نظر بگیرید در پروسه تفت دادن هم قراره خرد بشه (پس زیاد ریزش نکنید چون ممکنه بسوزه)

۳- کره رو را داخل ماهیتابه بریزید و بعد روغن مایع رو اضافه کنید (برای اینکه کره نسوزه) و حتما شعله کم باشه ، شکر رو اضافه کنید حالا رشته‌های کادایف و هم میزنید تا رنگ کادایف‌ها قهوه‌ای روشن بشه زیر حرارت رو خاموش کنید

و وانیل و هل رو اضافه کنید ، هم بزنید و بعد با ترازو به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و بذارید کنار.

۴- برای محلبی شکر ، آرد ، نشاسته ذرت را داخل یک قابلمه بریزید و خوب هم بزنید بعد شیررو اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا صاف و یکدست بشه اگر ناخالصی داشت حتما از الک رد کنید
۵- بذارید روی حرارت کم و مدام هم میزنید تا غلظت پیدا بکنه ، در انتهای کار وقتی مثل پودینک شد گلاب رو اضافه کنید هم بزنید و از روی حرارت بردارید

۶- کره، وانیل و خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید
۷-برای قشنگی کار بهتره هم کادایف‌های آماده شده رو با ترازو و هم دسر رو به سه قسمت مساوی تقسیم کنید ولی تقسیم کردن قسمت محلبی رو خیلی سریع انجام بدید چون ممکنه خودشو بگیره و کار کردن باهاش سخت میشه
۸-لایه اول حتما از محلبی بریزید و به ترتیب مواد رو بریزید و سطحشون رو صاف کنید ، لایه آخر کادایف تفت داده شده خواهد بود

۹-حداقل هفت هشت ساعت و برای نتیجه بهتر یک شب داخل یخچال استراحت بدید و بعد سرو کنید
نکته : میزان کره و خامه محلبی رو میتونید باهمدیگه جایگزین کنید ولی بهتره از هردو حتما استفاده کنید

💚💚💚💚💚💚💚

https://www.instagram.com/invites/contact/?i=h3lesvvnwe98&utm_content=21flfe6