सरसो का साग (Sarson ka saag recipe in hindi)

Name: सरसो का साग (Sarson ka saag recipe in hindi)
Yield: दो लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम सरसों का साग; 1/2 किलो पालक; 150 ग्राम चने का साग; 12 हरी मिर्च; 1.1/2 इंच अदरक का टुकड़ा; 2 चम्मच नमक; 2 प्याज बारीक कटे हुए; 1/2 किलो हरा प्याज़ बारीक कटा हुआ; 2 बड़े चम्मच तेल; 2 चम्मच साबुत धनिया; 2 सूखी लाल मिर्च; चुटकी भर हींग; 1 छोटा चम्मच जीरा; 1 चम्मच गरम मसाला; 2 बड़े चम्मच देसी घी

Vani Gupta @cook_35604487

#GLC

सरसो का साग (Sarson ka saag recipe in hindi)

Vani Gupta @cook_35604487

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सामग्री

आधा घंटा

दो लोग

250 ग्रामसरसों का साग
1/2 किलोपालक
150 ग्रामचने का साग
12हरी मिर्च
1.1/2 इंच अदरक का टुकड़ा
2 चम्मचनमक
2प्याज बारीक कटे हुए
1/2 किलोहरा प्याज़ बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मचतेल
2 चम्मचसाबुत धनिया
2सूखी लाल मिर्च
चुटकीभर हींग
1 छोटा चम्मचजीरा
1 चम्मचगरम मसाला
2 बड़े चम्मचदेसी घी

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

आधा घंटा

1

साग को काटकर अच्छी तरह से धो लेंगे और उसे कुकर में नमक और हरी मिर्च डालकर उबाल लेगे जब साग उबल जाए और ठंडा हो जाए तब उसे मिक्सी में पीस लेंगे ।लड़के के लिए प्याज़ को बारीक काट लेंगे अदरक को कद्दूकस कर लेंगे और लहसुन को भी बारीक बारीक काट लेंगे
2

एक कढ़ाई में तेल लेंगे ।तेल गर्म होने पर उसमें हींग जीरा और साबुत लाल मिर्च डालेंगे
3

फिर उसमे बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन डालेंगे जब लहसुन गोल्डन होने लगे फिर उसमें बारीक कटा हुआ प्याज़ डालेंगे ।जब प्याज़ गोल्डन होने लगे तब उसमें बारीक कटा हुआ हरा प्याज़ डालेंगे
4

प्याज को 5 से 7 मिनट तक अच्छी तरह भूनेगे फिर उसमें पिसा हुआ साग डालेंगे
5

और उसमें एक चम्मच गरम मसाला डालेंगे फिर उसे 15 से 20 मिनट तक उसे खुला पकायेगे ।
6

फिर उसमें दो बड़े चम्मच देसी घी डालेंगे और गरमा गरम साग को मक्की की रोटी या पराठे के साथ सर्व करेंगे