آب را میگذاریم جوش بیاید.کره و شربت بار را اضافه کرده آرد را که از قبل الک کرده بودیم را یکدفعه به آب اضافه کرده و مرتب بهم میزنیم باید حرارت ملایم باشد این خمیر را باید مرتب زیر و رو کنیم باید خمیر را بمدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت دهیم باید ظرف تفلون باشد(اگر بامیه بعد از پخت خمیر میشود چون موقع پخت خمیرآب میان بافتی خمیر از بین نرفته باید خمیر را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم در ماهی تابه پهن کرده و بهم زده تا آب میان بافتیش از بین برود)

شهد:آب و شکر وزعفران را روی حرارت قرار داده تا بجوشد و در آخر جوهر لیمو ۱ ق چ سر صاف یا آبلیمو را اضافه کرده و در آخر گلاب را اضافه میکنیم