Langyos tejben elkeverjük a cukrot, és az instant élesztőt. Egy picit felfuttatjuk

Közben egy tálban kimérjük a lisztet, a sót, olajat, tojássárgáját, és ha felfutott az élesztő, azt is hozzáadjuk.

Közepesen kemény tésztát gyúrunk belőle, és 1 órára hűtőbe rakjuk pihenni.

A töltelék hozzávalóit összekeverjük.

A pihentetett tésztát enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk (kb. 40x30 cm nagyságúra), megkenjük a töltelékkel és a hosszabbik oldalánál fogva szorosan feltekerjük.

A feltekert tésztát kb. 1, 5-2 cm vastag csigákra vágjuk, a csigákat sütőpapíros tepsire rendezzük és félretesszük pihenni kb. 10 percre.

Amíg pihennek a csigák előmelegítjük a sütőt 190 fokra (alsó-felső mód).

A csigákat lekenjük egy tojássárgájával és betesszük a sütőbe 20 percre. Amikor lejár a 20 perc átállítjuk a sütőt légkeveréses módra (190 C fokon marad) és további pár perc alatt pirosra sütjük a csigákat.