प्रेशर कुकरमधे 1 टेबलस्पून साजुक तुप घालून तेजपत्ता,विलायची,मीरे,लवंग,जीरे,धणे घालून फोडणी करावी. आल लसुण पेस्ट घालून परतून धणे जीरे पावडर घालून परतून घ्यावे. शिजवलेले छोले घालून गरजेनुसार मीठ घालावे. लाल तिखट घालून थोड पाणी घालून 4-5 मिनिट छोले शिजवून घ्यावेत.

आता शिजत आलेल्या छोल्यात चींचेचा कोळ व गुळ घालावा. 5-10 मिनिट छोले ऊकळवून घ्यावे.

आता टिक्कीसाठी ऊकडलेल्या बटाट्यात मीठ व काॅर्नफ्लोर घालून मळून घ्यावे. टिक्कीचा शेप देऊन तव्यावर साजुक तुपावर टिक्की छान क्रीस्पी होइपर्यंत शँलोफ्राय करून घ्यावी.

आपले छोले व टिक्की तयार आहे. आता खोलगट प्लेटमधे टिक्की ठेवून त्यावर तयार छोले घालावेत वरून हिरवी चटणी,चींचेची चटणी,थोडे दही,चिरलेला कांदा,कोथिंबीर व वरून बारिक शेव व चाट मसाला घालून गरमागरम छोले टिक्की चाट सर्व्ह करावी.

गरम छोले,गरम टिक्की आणि वरून थंडगारदही आणि चटणी हे combination अफलातुन चविष्ट लागते.
#SFR