إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
اولا نغسل السمان بالماء الملح ومغرف خل ونخليه يقطر وينشف
ثانيا نحضر التتبيلة نخلط جميع مقاديرها مع بعض وندهن بيها السمان من برا والداخل وتحت الجلد ثم نتركه يرتاح مدة ساعة
- 2
من جهة نحضرو الارز :
في طنجرة نحطو ملعقتين زيت ونقطعو البصل قطع متوسطة الحجم ونحمصها مع الفلفل الاخضر الحار مقطع رقيق ونضيف الارز ونحمصو مليح ثم نضيف الملح وربع ملعقة صغيرة من كل التوابل السابقة لي استعملتها في التتبيلة ونضيف الماء ونتركه يطهى (كيلة ارز بكيلتين ماء ساخن)
لما يطيب نضيف طماطم مقطعة ونخلطو ولما يبرد نحشي به السمان من الداخل و تحت الجلد ثم نغلقة جيدا
- 3
في الكوكوت نضع ملعقتين زيت وبصلة مقطعة وورقة رند وعود قرفة وفصين ثوم و ملح ورشة من نفس التوابل السابقة ونضع السمان ونضيف الماء على جنب حتى يتغطى السمان فقط مانكثروش ونغلق الكوكوت مدة 10الى 15د ونفتح نلقاه طاب نحيه ونحتفظ بالمرق
- 4
في صينية فرن فيها قليل من الزيت قطعت طماطم وفلفل حلو وحطيت فوقهم السمان
نحضر صلصة للدهن:1م ص طماطم مصبرة,1م ص عسل النحل,1م ك زيت,رشة ملح فلفل اسود كركم كمون ملعقة عصير القارص نخلطهم وندهن بيهم السمان وندخله الفرن يتحمر
- 5
شكلو بعدما تحمر
- 6
نحضر الارز للتقديم: في طنجرة نضع فيها الزيت حوالى 3م ك ونقطع بصلة كبيرة ونحطها تتحمص ثم نضيف عود قرفة ورقة رند حبات قرنفل قليل من نفس التوابل السابقة واكيد زريعة الكسبر ماننساهاش تعطيه ذوق مختلف ونحمصو مليح ثم نضيف المرق لي صقيتو واذا ماكفاش نكمل بالماء الساخن ودائما كيلة روز بكيلتين ماء او مرق ونتركه يطهى قبل مايطيب نضيف حوالى 3م ك زبيب ونخلطو ونخليه يكمل طياب لما يطيب نضيف حبة طماطم مقطعة رقيق وكسبر مقطع ونطفي على الارز
- 7
قدمتو بهذا الشكل وزينتو بالطماطم واللوز محمص وبيض السمان مغلي وكنت حشيت حبة طماطم وفلفل حلو بالارز لي تبقالي من الحشو وزينت بيهم
- 8
صحا وهنا
طعمه ولا اروع
- 9
الكوكسناب
من الأكثر بحثًا في
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (6)