A langyos tejben 10 percig felfuttatjuk az élesztőt. A tojásokat, a cukrot, a megolvasztott vajat, az élesztős tejet és a csipet sót keverjük alaposan össze. (Vigyázzunk az olvasztott vajra, hogy ne legyen túl meleg, mert megöli az élesztőgombákat!) Közben több kisebb adagban adagoljuk hozzá a lisztet és gyúrjunk belőle egy lágy, sima felületű tésztát.

Ezután letakarjuk és meleg helyen 1 órát kelesszük, majd kivesszük a tálból miután megkelt és mégegyszer átgyúrjuk.

Konyhai mérleggel lemérjük a tészta súlyát és ketté osszuk! A ketté szedett tészta felét, annyi felé osszuk, ahány fonásból szeretnénk a kalácsot készíteni! Én most 4-es fonással készítettem a kalácsot, ezért 4 felé osztottam a kalács mindkét felét. Amit 4 részre osztottunk azt is lemérjük, hogy mindegyik pontosan egyforma súlyú legyen! (Pl: 4-es fonáshoz: Az én tésztám fele 420 gramm ez 4 felé osztva 105 gramm.) Ezután mégegyszer átgyúrjuk és lefedve pihentetjük még 20 percig.

Ha letelt a 20 perc az összes tészta adagot egyenként kinyújtjuk vékonyra és jó szorosan feltekerjük, majd elkezdjük sódorni, nyújtani a két kezünkkel 30-32 cm egyforma hosszúra. Mikor az összes tésztát kinyújtottuk a tetejénél összeillesszük és elkezdjük fonni a szálakat, esetleg még ha kell a végén igazítunk a fonáson, szépítjük!

Amikor befontuk mindkét kalácsot sütőpapíros tepsire helyezzük őket, lekenjük a vaníliás cukros felvert tojással a tetejét és betesszük a sütőbe.

Először 50 fokon sütjük 20 percig, majd kivesszük és ismét megkenjük tojással a tetejét. (Ez azért szükséges, hogy ne szakadjon a tészta miközben sül.) Aztán visszarakjuk sütni alsó-felső sütéssel 180 C fokon fél óráig. Amikor már kicsit pirosas-barna lesz a teteje akkor elzárhatjuk a sütőt!