Húsvéti főtt sonka
Molnárné Bognár Andrea @Mayacica01
Elkészítés
- 1
A sonkát lábosba rakjuk és felöntjük annyi vízzel amennyi bőven ellepi.
- 2
A sonkát mindig úgy főzzük hogy ahányszor 500 g annyiszor 1, 5-2 óra főzési idöt hagyunk neki.
- 3
Fözővízbe babérlevelet és feketeborst rakunk. De van aki egyáltalán mem fűszerezi. Nincs más a fözővizbe nála mint maga a sonka.
- 4
Az utolsó 5-10 percben belerakjuk a tojásokat is a fözőlébe.
- 5
Fontos hogy a sonkát a fözőlébe hagyjuk tejjesen kihűlni. Így marad szaftos és így nem fog cipőtalp száraz lenni.
- 6
Ízlés szerinti tojással, tormával és kenyérrel tálaljuk.
- 7
Tipp :
- 8
A fözőlevet is felszoktam használni. Ha nem azonnal akkor lefagyasztom egy éthordóban.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A családomban a lányok nagyon korán kezdenek el fözni tanulni. Én magam négy évesen keztem el megtanulni a gasztronomia alaplyait a nagymamámtól. Szó szerint amint felértem az asztalt. Persze tanitotta ezt mindig játékosan. A süteményekkel - péksüteményekkel kezdett el tanítani majd jöttek a húsok majd a halak és a zöldségek és így tovább. Azért szerettem mindig a mamánál tölteni a nyarakat mert tőle sokat tanulhattam... persze nem csupán fözni. Remélem sokat tudok segíteni a egyenlőre még tapasztalatlan vagy tapasztalt szakácsnőknek és szakácsoknak no meg a kis kuktáknak. 🤜🤛
Olvass tovább Hasonló receptek
-
Húsvéti sonka Húsvéti sonka
A sonka főzése időigényes, ugyanakkor nincs vele sok tennivaló. Mindenki ízlése szerint teheti a fűszereket, az enyém egy egyszerű verzió. Füstölt sonkát és tarját főztem.
-
Húsvéti kötözött sonka főtt tojással Húsvéti kötözött sonka főtt tojással
Ezt a fajta sonkát szeretjük a legjobban, ez a kedvencünk.
-
Húsvéti sonka Húsvéti sonka
A lényeg a jó alapanyag. Ha lehet háztól, vagy kistermelőtől vásároljunk füstölt húst. A főzés már nem nagy kunszt, itt a fő kérdés az alapanyag és annak előkészítése. Az igazi sonkát hetekig sós lében pácolják, lemossák, tovább érlelik, ismét lemossák. Szó szerint babusgatják míg megérik, és a végén megfelelő módon füstölik. Még itt is el lehet rontani a folyamatot, ha túl van füstölve. Ezután még pár napot pihentetik és csak ezután kerülhet az asztalra. Ha a megfelelő alapanyag adott, csak a következő módon kell eljárni.
-
Húsvéti sonka és kolbász Húsvéti sonka és kolbász
Három évtized óta, tradiciónálisan így készül az én konyhámban.
-
Húsvéti kötözött sonka Húsvéti kötözött sonka
A trükk az, hogy csupán víz és babérlevél kell hozzá. Valamint türelem, kitartás másnap reggelig. Régen így készült a sonka. Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok mindenkinek!
-
Lencseleves zöldséges, tarjával Lencseleves zöldséges, tarjával
Leánykáim kedvence a Mami féle zöldséges lencseleves husival.
-
Húsvéti füstölt csülök és kötözött sonka főzése Húsvéti füstölt csülök és kötözött sonka főzése
Húsvétra mindig együtt főzök füstölt hátsó csülköt és füstölt kötözött sonkát, de ha csak az egyiket főzzük, akkor is így készítjük, akkor a hozzáadott fűszerek mennyiségét kicsit csökkentsük le.Főzés befejeztével a kihűlt főzőlevet levesszűrőn átszűrve dobozokba szedem és lefagyasztom, amelyet csülkös bableves, lencsefőzelék, kocsonya főzésekor az alaplé ízesítéséhez felhasználom.
-
-
Húsvéti kötözött sonka főzése Húsvéti kötözött sonka főzése
Ildivel ma készítettük el a húsvéti sonkát, természetesen ezt is megörökítettük, hiszen gyönyörű sonkát szereztünk idén. 😘
-
Sonka főzése Sonka főzése
Bármilyen sonkafélét vásárolsz, a főzés hasonló módon történik!Nagyszüleim, szüleim maguk nevelték a sonkának valót. A sonkát tartották legtovább (6 hétig) a sózóban, majd 4 napig (nappal) füstölték, utána került föl a padlásra a többi füstölthús, szalonnák meg a kolbászok mellé. Soha nem tettek semmiféle fűszert a sonka főzéséhez, kivéve kevés tormát egészbe, amivel talán 15 percet főzhették emlékeim szerint. (Talán azért, mert a nagyapám azt a tormát szerette, és úgy nem volt olyan erős) Nagyon jó ízű volt a sonka, ami gondolom a sertés takarmányozásán is nagyban múlott.
-
Húsvéti sonka Húsvéti sonka
Gordon Ramsey-től származik az alaprecept, kicsit magyarosabb verzió a végeredmény.
-
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/16157767
Szöveges kommentek