दही को कपड़े में रखकर से 7 घंटे के लिए ऐसे रख देता के उसमें से पानी निकल जाए

फिर उसको एक कटोरी मिले उसके अंदर चीनी इलायची पाउडर डालकर उसको अच्छे से फेटे तैयार आपका शीखंड

आप चाहे तो इसके अंदर कुछ भी नोट सिखाओ कदर के सब कुछ भी डाल सकते हैं फीज में रखते।