خرما ها را از هسته جدا کرده و میریزیم داخل ماهیتابه تا کمی تفت بخورد

آرد و ارده و هل و دارچین را مخلوط کرده و خوب هم میزنیم اگر روغن کم داشت ارده بیشتر میریزیم

از دما که کمی افتاد خرما را روی سلفون یا پلاستیک که کف آن را کمی چرب کرده پهن میکنیم با وردنه صاف میکنیم و مواد میانی را روی آن میریزیم و خوب پخش میکنیم

به صورت رولت با پلاستیک پیچیده و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال میذاریم تا خودشو بگیره و بعد تزئین میکنیم