முதலில் காலிபிளவரை நன்றாக சுத்தம் செய்து கொண்டு அதை ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு தண்ணீர் சேர்த்து 20 நிமிடம் நன்றாக வேகவிட்டு எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

பின்பு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து தாளிக்கவும் பின் தக்காளியையும் சேர்த்து தாளித்துக் கொள்ளவும்

பின்பு மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து காலிஃப்ளவரை சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக வேகவைத்து எடுத்து பரிமாறவும்