Cuci bersih semua bahan, kemudian kupas wortel, nanas, mentimun & buang bijinya, kemudian potong-potong semua sesuai selera (kecuali cabe).

Didihkan air, beri gula pasir, garam, dan cuka masak. Aduk dan koreksi rasa, sesuaikan selera masing-masing.

Tata bahan-bahan acar ke dalam mangkuk atau toples yang sebelumnya telah disterilkan dengan air panas.

Tuang larutan cuka ke dalam mangkuk atau toples sampai bahan-bahan acar terendam seluruhnya (tenggelam).
Biarkan dingin. Tutup dan simpan di suhu ruang sehari, baru kemudian disimpan di dalam kulkas.