از شب قبل بلغور ها رو با ۴کیلو دوغ خیس کنید تا دوغ به خورد بلغور ها بره

بلغور ،بقیه دوغ،نمک رو توی قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار بدید تا جوش بیاد و مدام مخلوط کنید تا دوغ ته نگیره و بریده نشه
زردچوبه رو به مخلوط اضافه کنید و به همزدن ادامه بدید تا جایی که دوغ به خورد بلغور ها بره و حالت نسبتاً خمیری بگیره

حالا شعله رو خاموش کنید و اجازه بدید ترخینه خنک بشه
وقتی کاملا سرد شد به اندازه های کوچیک بردارید و با دست شکل بدید و روی پارچه تمیز یا سینی بچینید و چند روزی جلوی آفتاب بذارید تا کاملا خشک بشن

نکته
*برای راحت شکل دادن به ترخینه ها مدام دستتون رو با دوغ خیس کنید که ترخینه به دستهاتون نچسبه

*بعد از اینکه کمی ترخینه ها خشک شدن میتونید اون ها رو نخ کنید و جلوی آفتاب آویزون کنید

*مقدار زردچوبه و نمک رو به دلخواه خودتون میتونید تغییر بدید