पोहे को 2,3 बार धोकर फूलने रखे।जब हाथ से दबने लगे तो मैश कर लें।आलू को छील लें।

आलू घिसकर उसमे सभी मसालें व नमक मिलाकर उसमें मैश पोहे को मिक्स करें।आटे जैसा गूँथ ले।हाथ मे पानी लगाकर कटलेट की शेप दें।

गरम तेल में लाल होने तक तलें।
क्रिस्पी कटलेट तैयार है।