نذوب معلقة النسكافية بالحليب.

نضع في الخلاط البيض والسكر واللبن والزيت والفانيليا والحليب السائل وبرش الليمون ونخلطهم على الخلاط لمدة 7دقائق.

ننخل الطحين والملح والبيكنيج بودر وبيكربونات الصوديوم والكاكاو البودرة ثم نضعهم في وعاء.

نضع السوائل فوق خليط الطحين ونحرك بمشبك يدوي ونستمر بالتحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض وتختفي كل التكتلات.

تدهن الصينية بقليل من الطحينة او زيت ورشة طحين وتوضع خليط الكيك في القالب.

يحمى الفرن مسبقا وتدخل صينية الكيك الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 50 دقيقة ثم نطفئ النار من تحت بعد التأكد بعود خشبي رفيع من استواء الكيكة ونجاحها.

نشعل الفرن من فوق لتنشف الكيكة ثم تخرج من الفرن لتبرد تماما.

يجهز صوص الشكولا والنسكافية :

نضع في الخلاط الماء والنسكافية والحليب والسكر والزبدة والكاكاو البودرة ونشغل عليهم الخلاط لمدة ثلاث دقائق ثم نضع الصوص بوعاء على حمام مائي ويترك لحتى يغلي الخليط على الحمام المائي ويثخن قليلا ثم يرفع ليبرد قليلا ثم يوزع على الكيكة.