सबसे पहले आम को धो कर छिलके उतार कर इसको काट ले छोटा छोटा और एक भगोनी में 2 कप पानी डालकर उबलने चढ़ा दे। गैस धीमी आंच पर रखें।

अब इसमें चीनी डाल दे और लगातार चलाते रहे।अब एक मिक्सी में छोटी इलायची काला नमक चीनी 1 चम्मच काली मिर्च को पीस कर बारीक पाउडर बना लें।

अब उसी मिक्सी में मसाले को निकाल कर अलग रख दे और पुदीना और अदरक बची हुई चीनी और थोड़ा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना ले।

अब आम उबल गए हो तो इसमें मसाला और पुदीने का पेस्ट डालकर थोड़ी देर पकाए।अब एक छलनी लगाए भगोनी के उपर और सारा मिक्सचर को छान लें ।

गैस बंद कर दे।और थोड़ी देर पन्ना को ठंडा होने दें रूम टेंपरेचर पर।उसके बाद आइस क्यूब डालकर ठंडा ठंडा सर्व करे।