بامیه ماه رمضان
بامیه هایی که با این دستور درست کردم خیلی عالی شد حتی از بامیه های بیرون هم خوشمزه تر و ترد تره. شیرینیش مناسبه و اصلا دل رو نمیزنه. تا ۵ روز تو یخچال ترد میمونه در حالی که بامیه بیرون یک روز بیشتر نمیمونه. پیشنهاد میکنم حتما درست کنین🥰
بامیه ماه رمضان
بامیه هایی که با این دستور درست کردم خیلی عالی شد حتی از بامیه های بیرون هم خوشمزه تر و ترد تره. شیرینیش مناسبه و اصلا دل رو نمیزنه. تا ۵ روز تو یخچال ترد میمونه در حالی که بامیه بیرون یک روز بیشتر نمیمونه. پیشنهاد میکنم حتما درست کنین🥰
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
همه مواد لازم برای شیره رو روی گاز با شعله متوسط قرار میدیم تا کمی غلیظ بشه. شیره آماده شده رو کنار میذاریم تا کاملا خنک بشه
- 2
آب رو رو شعله متوسط قرار میدیم و گلاب و کره و عسل رو اضافه میکنیم. وقتی کره آب شد آرد رو اضافه میکنیم و به مدت ۱۰ دقیقه تند هم میزنیم. تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه میکنیم. وانیل و بیکینگ پودر رو اضافه کرده و باز هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه.
- 3
روغنی که میخوایم بامیه ها رو باهاش سرخ کنیم باید حتما سرد باشه. وقتی خمیر خنک شد داخل قیف ریخته و به اندازه دلخواه با قیچی میبریم. تعداد بامیه های داخل روغن نباید زیاد باشه چون بخار باعث میشه بامیه نرم بشه. هر بار که میخوایم بامیه جدید داخل روغن بریزیم باید زیرشو خاموش کنیم تا روغن سرد بشه.
- 4
شعله باید کم رو به متوسط باشه تا کم کم قهوه ای تیره بشه و نسوزه. بلافاصله بعد سرخ شدن داخل شیره سرد میریزیم و سریع خارج میکنیم.
- 5
بعد پخت بامیه حدود ۷ ساعت روش رو نپوشونید و ظرف رو بدون در داخل یخچال بذارین
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (15)