आलू को कुकर में रखकर थोड़ा पानी डालकर उबलने लगता है 2 से 3 सिटी आने पर गैस बंद कर दो और प्रेशर निकलने पर कुकर खोल दें आलू को छीलकर मैसर से मैश कर ले फिर उसमें नमक लाल मिर्च डालकर अच्छी से मिला लें और हाथ पर घी या तेल लगाकर उसकी लोई तोड़ कर रख

फिर एक बड़े पन्नी ले उस पर पापड़ को डालते जाएं और धूप में डालते हैं मैंने आज दोपहर में ही बनाए थे शाम तक सुख कर तैयार हो गए फिर उनको घी या रिफाइंड में शेक ले