कोफ्ते की सब्जी (kofte ki sabzi reicpe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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सबसे पहले लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लेंगे और साफ पानी से धोकर उसको निचोड कर कर एक बर्तन में डाल देंगे इसके बाद इसमें आधी छोटी चम्मच अजवाइन लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर बेसन डालेंगे और इन सब को अच्छे से मिक्स कर लेंगे ध्यान रखें कि बेसन ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए क्योंकि लौकी में पानीभी होता है।
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कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख देंगे। लौकी और बेसन के छोटे-छोटे गोलाकार में पकौड़े बना लेंगे जब तेल गरम हो जाए मध्यम गैस पर सभी पकौड़ी को तल कर निकाल ले।
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इसके बाद जो कढ़ाई में तेल है उसे निकालने थोड़ा सा तेल इसी में छोड़ दें अब इसमें हींग जीरा डालकर कद्दूकस करे हुए टमाटर हरी मिर्च इसमें डाल दें और इसे भूनेंफिर इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर नमक लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर डालें और मसाले को अच्छी तरह से भून लें।
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इसमें आधा गिलास पानी डालने जब वह पानी उबल जाए इसके बाद में तैयार करे हुए किए के पकौड़े डालें और 1 या दो उबाल आने पर इसे पकने के लिए छोड़ दें। जब पानी मसाले का पकौड़ी अच्छी तरह से मैं सो जाए तब गैस बंद कर दें और इसमें गरम मसाला डालकर इन कोफ्ते की सब्जी को गरमा गरम रोटी के साथ सर्व करें।
कीवर्ड
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