کره و یک فنجان شکر را در ظرفی بریزید و آنقدر هم بزنید تا کرمی شود.
سه عدد تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. اسانس وانیل، آرد، بکینگ پودر ونمک را به آرامی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در صورت لزوم میتوانید کمی شیر اضافه کنید.

خمیر را به دو بخش مساوی تقسیم کنید. دو قطره رنگ قرمز خوراکی را به یک بخش از خمیر اضافه کنید تا رنگ صورتی تیره ای به دست بیاید. دو قالب مربع حدود 20سانتی آماده کنید و کف آن را کمی چرب کنید. هر کدام از خمیر ها را داخل یک قالب بریزید و پخش کنید.

قالبها را داخل فر با دمای 175درجه سانتیگراد قرار دهید. اجازه دهید کیکها حدود 25الی30دقیقه بپزید تا زمانی که وقتی خلال دندان داخل کیک فرو میکنید به آن نچسبد. قالبها را بیرون بیارید و5 دقیقه اجازه دهید خنک شود. سپس کیکها را بیرون بیاورید و روی توری فلزی قرار دهید.

لبه های هر دو کیک را تمیز کنید و اضافی آن ها را جدا کنید. هر کیک را به چهار نوار طولی برش بزنید. با استفاده از مربا برش های کیک را کنار هم بچسبانید. به این صورت که کناره های نوار های کیک مربا بمالید و دو برش صورتی و دو برش سفید را طوری به هم بچسبانید که شکل شطرنجی پیدا کند. اطراف کیک را نیز مربا زردآلو بمالید. با باقیمانده برش های کیک نیز همین کار را تکرار کنید تا دو کیک شطرنجی داشته باشید.

برای تهیه خمیر بادام، پودر قند، آراد بادام تخم مرغ، آب لیمو و اسانس بادام را با یکدیگر ترکیب کنید. خمیر را با دست ورز دهید تا نرم و یکدست شود. اگر خمیر بیش از حد خشک شد کمی آب لیمو یا آب اضافه کنید. هر بار یک قاشق چایخوری اضافه کنید زیرا خمیر بعد خشک شدن کمی سفت میشود. خمیر بادامی را به دو بخش مساوی تقسیم کنید.

روی سطح کار کمی پودر قند بپاشید. خمیر را روی سطح کار قرار دهید و با وردانه آن را پخش کنید تا به ضخامتی حدود 3 سانتی متر برسید. به اندازه طول کیک ها خمیر را برش بزنید، به طوری که کیک شطرنجی را بپوشاند اما دو طرف کیک باز باشد.هر کیک را روی لبه خمیر قرار دهید و کیک را داخل خمیر بپیچانید تا لبه ها به هم برسند و چهار طرف کیک با خمیر پوشانده شود. دو لبه ی خمیر را با فشار دست به هم بچسبانید.

کیک را در کمی شکر بغلتانید و در ظرف سرو یا کیسه پلاستیکی قرار دهید. کیک دوم را نیز به همین طریق آماده کنید. کیک ها را در یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شوند. سپس کیک را به صورت لایه های نازک برش بزنید و سرو کنید.