कैरीचे साल काढून छोट्या छोट्या फोडी करून घ्यावा.फोडणी साठी तेल गरम करावे व तेल गरम झाल्यावर मोहरी, मेथी दाणे,जीरे घालावे

नंतर कैरीच्या फोडी, फोडणीचे इतर साहित्य घालावे व मिक्स करून घ्यावे.थोडे पाणी घालून मध्यम आचेवर झाकण ठेऊन शिजू द्यावे.

२-३ मिनिटात कैरी छान शिजते नंतर त्यात गूळ घालून मिक्स करून परत झाकण ठेऊन २- मिनिटे शिजू द्यावे. झाला मेथांबा तयार. हा आंबट गोड चटपटीत मेथांबा फ्रिज मध्ये २-३ दिवस छान राहते.