पहले भिंडी को साफ से धोकर सूखा लें

आलू को छीलकर काट लें और धो लें

फिर कढ़ाई गर्म करें और उसमें तेल डालें

कढ़ाई गर्म होते ही उसमें हरी मिर्च डालें लहसुन डालें जब दोनों अच्छे से कलर चेंज हो जाए तो जीरा राई मेथी डालें

जब जीरा राई मेथी धड़क जाए तब प्याज़ डालें

प्याज का हल्का कलर बदलने पर आलू डालें

आलू तलने के बाद भिंडी डालें

और दोनों को मिक्स करें अच्छे से चलाएं और भिंडी को खुले में पकाए हल्का सडक सकते हैं बहुत ज्यादा नहीं

मीडियम आंच में पकाएं और अच्छे से पक जाने पर गैस बंद कर दे

और सर्व करें