आलू स्टफ्ड डोसा (aloo stuffed dosa recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को पानी से अच्छे से धोकर साफ कर लेंगे जब तक पानी साफ आए तब तक धो लें और उसमे पानी डालकर उसे भीगने दें इसी तरह उड़द दाल और पोहा को भी अलग अलग धोकर साफ कर लेंगे और भिगो देंगे
- 2
अब मिक्सर जार में दाल को पीस लेंगे और फिर पोहा को पीस लेंगे और चावल को पीस लेंगे और सभी को एक ही बाउल में निकाल लेंगे और उसे अच्छे से फेट लेंगे और उस बैटर को किसी गरम जगह पर फरमेंट होने के लिए 5 से 6 घंटे रख देंगे
- 3
अब एक कढ़ाई से 2 टी स्पून तेल गरम करें और उसमे राई और जीरा को चटकने देंगे और उसमे प्याज़ डाल दे और उसे हल्का सुनहरा होने तक पकाएं और उसमे सारे मसाले डालकर मिला देंगे और उसमे आलू डालकर मैश करते हुए मिला देंगे और गैस बन्द कर लेंगे आलू स्टफिंग तैयार है
- 4
अब गैस पर तवा गरम करें और बैटर में नमक मिला देंगे और उसे तवे पर डोसा फैलाए और डोसा ब्राउन होने लगे तब उसमे आलू का मसाला भर कर रोल कर लेंगे और प्लेट में निकाल लेंगे (गैस को स्लो ही रखे तो ही डोसा अच्छे क्रिस्पी बनेंगे)
- 5
आलू स्टफ्ड डोसा को सांबर के साथ गरम गरम सर्व करें
कुकस्नैपस
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