Teljes kiőrlésű sajtos perec

Name: Teljes kiőrlésű sajtos perec
Yield: 12db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 420 gramm tk liszt; 180 gramm fehérliszt; 260 ml langyos tej (növényi); 100 ml étolaj; 50 gramm tejföl; 25 gramm friss élesztő; 1 db egész tojás; 20 gramm só; 5 gramm (négyszeres erősségű édesítőszer); 1 db tojás; ízlés szerint reszelt sajt

Teni @Teni

Debrecen

IR-be beilleszthető, tk sajtos perecek

Olvass tovább

Teljes kiőrlésű sajtos perec

Teni @Teni

Debrecen

IR-be beilleszthető, tk sajtos perecek

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

12db

Tésztához:
420 grammtk liszt
180 grammfehérliszt
260 mllangyos tej (növényi)
100 mlétolaj
50 grammtejföl
25 grammfriss élesztő
1 dbegész tojás
20 grammsó
5 gramm(négyszeres erősségű édesítőszer)
Tetejére:
1 dbtojás
ízlés szerintreszelt sajt

Mentve

Elkészítés

1

A tejet a tojással és a tejföllel elegyítem majd belemorzsolom az élesztőt és kézzel elkeverem benne.
2

Ezután hozzáadom a liszteket, az édesítot, sót. Ezeket egyneműsítem majd a végén az olajjal készre dagasztom (legalább 10 percig).
3

Lefedve szobahőn 45-50 percig kelesztem. Majd 12 részre osztom, gombócokat formálok belőle és további 15 percig pihentetem letakarva.
4

A gombócokból rudat sodrok amit két oldalról egyszer megcsavarva a perec alá hajtok. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszek, tojással lekenek és 30 percig lefedés nélkül kelesztek.
5

Eközben a sütőt előmelegítem 180 C fokra. 30 perc után újra letojásozom és megszórom reszelt sajttal és 14-15 perc alatt készre sütöm (alsó-felső sütés).