मटर को रात भर भिगो कर रखे, सभी सब्जियों को बारीक काट लें कुकर में ऑयल डाल कर गरम होने दे अब इसमें कटी हरी मिर्च, प्याज़, टमाटर और सभी मसाले डाल कर 2-3 मिनट भून लें

अब भीगी हुई सफेद मटरा और पानी डाल कर मिलाये और 4-5 सीटी आने तक पकाएं ढक्कन खोल कर देखे अगर मटरा गल गया है तब उसको सर्विंग बाउल में निकाल ले

अब ऊपर से कटी प्याज़, टमाटर, हरे धनिये को डाले इमली की चटनी मिला लें मटर की चाट तैयार है