مواد لازم را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید

سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید
سفیده تخم مرغ‌ها را تا زمانی که پف کند، با دور تند همزن بزنید

زرده ها ،شکر،وانیل را با همزن بزنید تا حجم بگیرد و کرم رنگ بشود

شیر و روغن رو به مخلوط اضافه کنید و کمی هم بزنید

آرد ، پودر کاکائو،بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید

آرد را در ۳ مرحله به مواد تخم مرغی اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید تا زمانی که گوله آردی باقی نمونه
سفید تخم مرغ ها رو به مواد کیک اضافه کنید (زیاد نباید هم بزنید چون پف کیک کم میشه)
قالب رو روغن بزنید و آرد پاشی کنید و کاغذ روغنی بندازید

برای سس شکلاتی تمامی مواد گفته شده رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت بذارید و هم بزنید تا به غلظت برسه
بعد از پخت کیک زمانی که هنوز کیک داغه روی کیک رو با خلال دندون چندتا سوراخ بزنید و سس شکلات ولرم رو روی کیک بریزید تا به خورد کیک بره و از قالب بیرون بیارید و در آخر با ترافل تزئین کنید
نوش جان