Fűszeres csirkemáj, Pataki tálban, hasáb krumplival együtt sütve

Name: Fűszeres csirkemáj, Pataki tálban, hasáb krumplival együtt sütve
Yield: 4 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 80 dkg csirkemáj; 8-10 db libatojás méretű krumpli; 2-3 tk majoránna; 2-3 csipet szárított oregánó; 2 tk bors; 2 tk só a krumpli főzőlevébe; 1 csipet köménymag; 1-2 tk fokhagymapor; 3 dl étolaj vagy ennek megfelelő mennyiségű sertészsír; 1 nagy fej vöröshagyma felkarikázva

Fekete József @FeketeJozsi

Akartam egy olcsó és finom ételt készíteni. A családomból csak a fiam és én eszem meg a májat, ezért ezt kettőnknek készítettem. De ez két kaja lett fejenként. :)

Olvass tovább

Fűszeres csirkemáj, Pataki tálban, hasáb krumplival együtt sütve

Fekete József @FeketeJozsi

Akartam egy olcsó és finom ételt készíteni. A családomból csak a fiam és én eszem meg a májat, ezért ezt kettőnknek készítettem. De ez két kaja lett fejenként. :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

4 főre

80 dkgcsirkemáj
8-10 dblibatojás méretű krumpli
2-3 tkmajoránna
2-3 csipetszárított oregánó
2 tkbors
2 tksó a krumpli főzőlevébe
1 csipetköménymag
1-2 tkfokhagymapor
3 dlétolaj vagy ennek megfelelő mennyiségű sertészsír
1 nagy fejvöröshagyma felkarikázva

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A májat megtisztítom és hideg vízben ki áztatom, amíg a krumplit megpucolom.
2

A krumplikat meghámozva negyedekre vágom, hogy szép nagy hasábok legyenek.
3

Ezután felrakom főni a májat egy edénybe, és forrástól számítva 5 percig főzöm só nélkül, a majoránnával, köménnyel, oregánóval, és fokhagyma granulátummal, vagy két gerezd friss fokhagymával. Amelyik van otthon éppen. A fűszerek felét használom. A többi a sütéshez kell.
4

A krumplit is felteszem egy másik edénybe főni, és a főzővízbe 2 teáskanál sót is teszek. Ezt is forrástól 5 percig szoktam előfőzni.
5

Amikor előfőttek a hozzávalók, beleteszem a zsiradékot a Pataki tálba és a hagyma karikákat alulra teszem. Rá a krumplit és a májakat is. Megszórom a fűszerek másik felével, és fedő nélkül berakom az előmelegített sütőbe. Fél óra múlva kicsit át forgatom, és mehet vissza.
6

A máj előbb megsül, mint a krumpli, ezért ki szedem egy jénaira, ekkor sózom meg, amikor készen van. A krumplit még tovább sütöm, amíg piros lesz. Majd együtt tálalom őket. Friss petrezselyem zölddel lehet díszíteni, ha elkészült a tálalás. De lehet más zölddel is díszíteni. Én citromfűvel is szoktam. Frissen sült kenyérrel tálalva az igazi.