करेले को गोल स्लाइस में काट ले,प्याज को लंबे स्लाइस में काट ले,गैस ऑन करे कराही रखे और ऑयल डाले अच्छे से गर्म करे अब पंच फोरम डाल दे,हरी मिर्च

और लहसुन भी डाल दे हल्का भुने अब करेले को धूल कर डाल दे और ढक दे फ्लेम मीडियम करे 5 मिनट ढक कर पकाए अब प्याज़ स्लाइस भी डाल दे और नमक स्वादानुसार,हल्दी पाउडर भी डाल दे और ढक कर पकाए।

प्याज और करेले पक जाए तब फ्लेम तेज करे और ढक्कन हटा कर इसे खोल कर भुने अब अमचूर पाउडर भी डाल दे,करेले प्याज़ अच्छे से भून जाय गोल्डन हो जाय तब गैस बंद करे, तैयार है करेले प्याज़ की क्रिस्पी सब्जी सर्व करे रोटी,पराठा या चावल के साथ ।