மயோனைஸ் செய்வதற்கு மிக்ஸி ஜாரில் மிளகு, பூண்டு சேர்த்து ஒரு முறை அரைக்கவும். பிறகு அதில் முட்டையை சேர்த்து கொள்ளவும்.

பிறகு முட்டையை நன்றாக அடித்ததும் சர்க்கரை, வினிகர் சேர்த்ததும். சிறிது நேரம் இடைவெளி விட்டு எண்ணெய் பாகங்களாக பிரித்து சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

கடைகளில் பீத்தா பிரட் எனப்படும் ரொட்டி மைதாமாவை கொண்டு செய்யப்படுவது வழக்கம் சற்று ஆரோக்கியமாக ஆக்குவதற்காக நான் அதை கோதுமை மாவில் செய்துள்ளேன். நன்றாக வந்தது.

பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்.

பிசைந்த மாவை 30 நிமிடங்களுக்கு நன்றாக ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். (மிருதுவாக கிடைப்பதற்கு) வசந்த மாவில் இருந்து சிறிதளவு எடுத்து சப்பாத்தி தேய்ப்பது போல் தேய்த்து தோசை கல் நன்றாக சூடானதும் இருபுறமும் நன்றாக எழும்பி வரும் அளவிற்கு வேகவைத்து எடுக்கவும்.

கொடுத்துள்ள மசாலா பொருட்களை கொண்டு சிக்கனை நன்றாக ஊற வைத்து எடுக்கவும் குறைந்தது ஒரு அறை மணி நேரம். அதை தவாவில் சேர்த்து நன்றாக வறுத்து எடுக்கவும்.

வெஜிடபிள் சாலட் செய்வதற்கு நறுக்கிய காய்கறிகள் அனைத்தையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து அதனுடன் உப்பு,, மிளகு தூள், மற்றும் வினிகர் சேர்த்து கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஷவர்மா செய்வதற்கு முதலில் பித்தா பிரெட் எடுத்து, அதன் மேல் மைனஸ் தடவிக் கொள்ளவும். பிறகு சிக்கன் துண்டுகளை பொடியாக நறுக்கி நீளவாக்கில் வைக்கவும்.

கடைகளில் கிடைக்கும் அதே சுவையில் வீட்டில் ஆரோக்கியமான முறையில் நாமும் ஷவர்மா செய்து சுவைக்கலாம்.